Resumen

Realiza estos bocaditos salados típicos de la gastronomía brasilera para agasajar a tus amigos en una reunión.

 


Necesitas

Agua
Leche
Calditos de panceta o carne
Papa cocida y exprimida
Manteca
Harina de trigo
Para rebozar:
Pan rallado
Huevos batidos
Aceite para freír
Relleno:
Pollo
Aceite de oliva
Cebolla pequeña
Ajo
Condimentos a gusto
1 taza (de té)
2 tazas (de té)
2
1/2 taza (de té)
1 cuchara (de sopa)
2 y 1/2 tazas (de té)



2


1 Kg y medio
2 cucharas
1
2 dientes


Pasos

Relleno:

1

Coloca aceite de oliva en una olla y saltea el ajo picado y la cebolla.

2

Agrégales el pollo ya cocido y desmenuzado y condimenta la preparación. Rehógala alrededor de 5 minutos, retírala del fuego y espera a que se enfríe.

Preparación:

1

En una olla grande coloca el agua, la leche, el caldito, la papa y la manteca y deja que hierva.

2

Agrégale la harina de trigo de una vez y remueve todo hasta que se despegue del fondo de la olla.

3

Coloca la preparación sobre una superficie lisa untada con un poco de aceite, amásala bien y espera a que enfríe.
 

4

Toma una porción de masa con las manos, colócale el relleno y ciérrala dándole forma de muslito de pollo. 

5

Pásalo por el huevo batido y luego por el pan rallado. Realiza el mismo procedimiento con todas las porciones obtenidas en el paso 4.
 

6

Fríelos en aceite caliente hasta que queden dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos.


Importante

El nombre coxinha se debe a que en portugués esta palabra significa muslito.





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