Las arepas son clásicas de la cocina de Venezuela, Paraguay y Colombia. Su base es el maíz blanco ablandado a fuego lento y luego molido. Tú puedes hacerlas con harina de arepa, también llamada harina de maíz blanco y rellenarlas con el sabor que más te guste. Realiza arepitas de carne para utilizar en eventos o consumir como snack por las tardes.
Para la masa
Para el relleno
Para la masa Coloca en un bol la harina de arepa junto con la ricota y la sal. Vierte agua hasta incorporar bien todos los ingredientes. Amasa por dos minutos hasta obtener una masa suave.
Para el relleno Coloca en una sartén caliente con aceite de oliva la cebolla finamente picada. Rehoga durantes unos instantes y agrega el pimiento cortado en dados pequeños. Por último agrega la carne de ternera picada y cocina. Condimenta con sal y pimienta.
Para el armado Toma pequeñas porciones y realiza esferas con la palma de las manos. Presiona levemente para realizar un hoyo en el centro. Coloca relleno y cierra. Con la ayuda de los dedos, presiona para alisar la superficie de las mismas. Colócalas sobre un papel sulfurizado. Reserva.
Cocina las arepas en aceite caliente de 8 a 10 minutos. Retira cuando hayan adquirido color dorado y colócalas sobre papel absorbente. Rinde para 12 porciones.