Brownies blancos y negros

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Brownies blancos y negros

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Resumen

Partiendo de un batido común, realiza brownies bicolor de chocolate blanco y negro.

Necesitas

Batido

Huevos
Azúcar
6
400 g

Brownie de chocolate negro

Chocolate semiamargo
Mantequilla
Harina 0000 / Refinada sin preparar
Polvo para hornear
200 g
205 g
65 g
1 cda

Brownie de chocolate blanco

Queso crema
Nata / Crema de leche
Chocolate blanco
Harina 0000 / Refinada sin preparar
100 g
100 cc
200 g
100 g

Varios

Mantequilla para untar
Harina para espolvorear
c/n
c/n

Pasos

1

Para el batido, coloca en un bol los huevos junto con el azúcar y bate hasta obtener punto letra. Divide la preparación en dos.

2

Para el brownie de chocolate negro, coloca en un bol el chocolate finamente picado junto con la mantequilla cortada en cubos. Derrítelos en la cocina de microondas o a baño de María e integra hasta homogeneizar.

3

Vierte al batido de huevos el chocolate.

4

Mezcla con espátula de goma realizando movimientos envolventes hasta unificar.

5

Incorpora harina tamizada mezclada con polvo para hornear.

6

Para el brownie de chocolate blanco, añade al batido de huevos el queso crema y la nata. Mezcla con movimientos envolventes para no bajar la preparación.

7

Vuelca el chocolate blanco derretido en la cocina de microondas o a baño de María.

8

Añade la harina tamizada realizando movimientos envolventes.

9

Coloca cada preparación en una manga sin pico y lleva al refrigerador por 30 minutos. Sobre una placa para horno realiza rayas blancas y negras una al lado de la otra.
Cocina en horno a 180° C durante 20 minutos. Retira y deja enfriar.
Rinde para 24 porciones.

Importante

  • Puedes realizar ambas preparaciones por separado para obtener brownies blancos y negros. Recuerda dividir por dos la preparación base.
  • Corta cuadrados obteniendo parte de la preparación blanca y parte negra.







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Comentarios
  • {color:#ff0099}*¡Tengo que prepararle a mi novio estos brownies\!*{color}
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