Resumen

Este es un platillo de la sierra en mi país, simula a un ceviche costeño pero se lo prepara con un grano llamado chocho es muy bueno, también se lo puede preparar con palmito, y es muy rico y proteínico.

Los ingredientes son:

• Cebolla 1
• Tomate 1
• Limón 2
• Culantro o yerbas ( al gusto)
• Sal (al gusto)
• Chochos o palmito 1 taza
• Salsa de Mostaza 3 cuchatadas
• Salsa de Tomate 1/2 taza
• Agua 3/4 taza

Pasos

1. picar la cebolla muy fina y mezclar con el tomate cortado en cuadraditos
2. poner limón y sal al gusto, y las yerbas "culantro, perejil"
3. revolver bien y mezclar con los chochos o el palmito (en cuadritos)
4. luego poner la salsa de mostaza y la salsa de tomate, revolver bien
5. Si te quedo un poco espeso puedes agregarle un poco de agua sal y limon (al gusto)

Este platillo rinde para 2 personas.



Importante

Para que la cebolla no quede muy fuerte lavarla bien y ponerla a reposar con agua y sal por 20 minutos
Este platillo se lo puede acompañar con chifles "platano verde en rebanadas", palomitas de maíz y/o maíz tostado

¡¡¡Buen provecho!!!