Resumen

Es una receta muy fácil y estos chips pueden ser excelente sustituto de las papas fritas. Son buen acompañamiento para cualquier día de barbacoa o comida muy informal.

Necesitas

Plátanos verdes grandes
Aceite vegetal para freir
Agua
Vinagre
Papel absorbente

Pasos

1. Pelar los plátanos.

2. Cortar el plátano el rebanadas muy finas, en forma de tajadas o lascas (hay cortadores especiales que facilitan la tarea).

3. En un recipiente ancho, colocar un poquito de agua y un chorro de suficiente vinagre y sumergir las rebanadas de plátano en esta salmuera o solución.

4. Dejar reposar unos minutos y escurrir los plátanos.

5. Dejar calentar bien el aceite vegetal e ir incorporándo poco a poco los plátanos con mucho cuidado para no salpicarse con el aceite caliente. Para que la fritura quede bien la llama de la estufa debe estar medianamente alta, Y el aceite siempre debe estar bien caliente.

6. Vigilar los plátanos y despegar unos de otros y se llegaran a pegar.

7. Cuando estén dorados, retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.

Importante

Si desea puede servirlo con su salsa favorita o simplemente salpicados ligeramente con sal.