¿Cómo hacer una mousse de café y amaretto?

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¿Cómo hacer una mousse de café y amaretto?

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Resumen

Si quieres aprender a preparar un postre de sabores intensos, ideal para deleitar a tus amigos después de una cena, toma nota de la receta que sigue a continuación.


 

Necesitas

Para la base:
Huevos
Azúcar
Harina
Almendras procesadas
Para la mousse:
Agua
Café instantáneo
Amaretto
Gelatina sin sabor
Azúcar impalpable
Crema de leche
Claras
Azúcar

2
60 g
60 g
2 cucharadas

100 cc
5 cucharadas
50 cc
1 sobre
150 g
300 cc
2
3 cucharadas

Pasos



1

Para hacer la base, bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Agrega el harina y luego, las almendras molidas.
 


2

Coloca la preparación sobre un molde enmantecado y enharinado. Cocina durante 10 minutos en horno a 180°C. Retira y deja enfriar.

3

Para preparar la mousse, disuelve en el agua caliente el café instantáneo y añade el amaretto.

4

En un recipiente aparte, disuelve la gelatina sin sabor en agua fría y agrégala al café caliente. Revuelve.

5

Bate la crema de leche con el azúcar impalpable a medio punto. Échala dentro de la preparación anterior.

6

Por último, bate las claras a nieve con el azúcar, e incorpóralas a la mezcla de café para completar la mousse.

7

Vuelca la mousse sobre la base de almendras y lleva el recipiente a la heladera hasta que la preparación tome consistencia. Decora con almendras y granos de café.

Importante

• Si el amaretto no es de tu agrado, puedes reemplazarlo por cognac o licor de café. Ambas bebidas combinan muy bien con este postre.





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Comentarios
  • Sin duda, para golosas como yo. Este fin de semana la probamos en familia. 
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