Resumen

Los tomates secos se suelen utilizar en variedad de preparaciones. Conoce los secretos para hidratarlos y conservar todo su sabor.

Necesitas

Marinada

Pasos

	1 Sumerge los tomates en agua caliente durante 20 minutos o hasta que resulten blandos y carnosos. En caso que sean tomates secos extremadamente duros, hiérvelos unos minutos en agua hasta que estén tiernos.
	2 Escúrrelos y sécalos con papel absorbente.
	3 Prepara una marinada con aceite de oliva, vinagre de jerez, pimienta negra, ajo fileteado, laurel, tomillo y cebolla cortada en juliana. Coloca los tomates secos en un recipiente y vuelca la marinada sobre ellos. Tapa el recipiente con papel film. Resérvalos en la heladera y sirve.

Importante

• Guárdalos en la heladera preferentemente 24 horas antes de utilizar, de esta manera los tomates tendrán suficiente tiempo para absorber los diferentes sabores.
  
  
  
  
  
  

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