Realiza galletas nutritivas para una merienda sana y llena de energía. Aprovecha tu tiempo libre y hornea varias docenas de galletas. Puedes guardarlas en recipientes herméticos durante varias semanas.
Bate la mantequilla junto con el azúcar negro. Agrega luego, los huevos de a uno. Incorpora las harinas tamizadas junto con el bicarbonato de sodio. Luego vierte el agua fría y agrega las nueces picadas y los higos previamente remojados, escurridos y picados.
Vierte la preparación en una asadera untada con mantequilla y espolvoreada con harina. Cubre delicadamente con las almendras peladas y picadas, y las cerezas escurridas y cortadas en mitades.
Cocina en horno hasta 5 minutos antes de completar su cocción. Retira, corta discos de 6 cm de diámetro y vuelve a llevar al horno para secar. Rinde para 24 porciones.
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