Resumen

Las Fajitas son unos de los platos más tradicionales de la cocina mexicana. Consisten en carne asada a la parrilla y picada servida sobre una tortilla de harina de maíz.
Aprende a realizarlas en su versión vegetariana.

 

Necesitas

Pasos

	1 Corta en fina juliana las cebollas, los pimientos colorados, la piel de los zucchini y de las berenjenas.
	2 En sartén caliente con aceite de oliva, saltea las cebollas junto con los pimientos. Luego añade la piel de los zucchini y berenjenas.
	3 Rocía con zumo de limón y salsa de soja. Cocina unos instantes y condimenta con sal y pimienta.
	4 Calienta las tortillas en sartén, sin materia grasa, de ambos lados.
	5 Sirve una porción del salteado en cada fajita y ciérralas con la ayuda de cebollín. Acompaña con guacamole. Porciones: 4

Importante

• Consume las fajitas inmediatamente luego de servirlas para que las tortillas no se humedezcan.
• Puedes también presentar una fuente en la mesa y que cada comensal se las prepare.
• Acompaña esta preparación con guacamole y salsa mexicana.
  
  
  
  
  
  

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