Resumen

Cocina un filete de lenguado de manera diferente. Prepara una pasta de huevos con ajo, perejil y cerveza para cocinar el filete.



 

Necesitas

Filete de lenguado
Huevos
Ajo
Perejil
Harina 0000 / Sin preparar refinada
Cerveza
Aceite
750 g
4
c/n
c/n
200 g
100 cc
c/n

Pasos

1

Corta el filete de lenguado por la mitad, condimenta con sal y pimienta. Resérvalo.

2

Bate los huevos y añade ajo y perejil picados.

3

Agrega la harina, intercalando con la cerveza hasta lograr una pasta homogénea.

4

Pasa el pescado por la preparación anterior.

5

Coloca en la sartén con aceite caliente y cocina de ambos lados.

6

Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
Rinde para 4 porciones.

Importante

  • Evita utilizar harina leudante o preparada, porque ésta absorbe mayor cantidad de aceite.
  • Para evitar que la fritura se arrebate, controla que el aceite no supere su punto de humeo.





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