Resumen

Prepara milanesas de berenjena y cocínalas en el horno para que sean más saludables.

Necesitas

Pasos

	1 Corta las berenjenas longitudinalmente, en lonjas de 1 cm de espesor.
	2 Coloca las lonjas sobre una rejilla o colador. Sala abundantemente y deja reposar durante 15 minutos.
	3 Retira las berenjenas y sécalas con un papel absorbente para retirar el exceso de líquido y sal.
	4 Coloca en un bol los huevos con sal, pimienta y dos cucharadas de agua, y en otro el pan rallado condimentado con sal y pimienta. Pasa las berenjenas por el batido de huevos y por la mezcla de pan rallado dos veces.
	5 Coloca las milanesas en una placa y rocíalas con aceite de oliva. Cocínalas en horno moderado durante 20 minutos. Rinde para 4 porciones

Importante

• Acompaña las berenjenas con ensalada de hojas verdes y zanahorias baby salteadas.
• Puedes cocinarlas en aceite bien caliente.
  
  
  
  
  
  

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