Resumen

Realiza un relleno para preparar milanesas de lomo a la napolitana.

Necesitas

Milanesas

Cubierta

Pasos

	1 Corta el lomo en tajadas de 2 cm de grosor con un cuchillo de chef.
	2 Realiza un corte con un cuchillo pequeño y filoso formando una bolsa. Aplasta la carne con un martillo de cocina.
	3 En una sartén caliente con aceite de oliva, coloca la cebolla cortada en pluma junto con el pimiento y la zanahoria en fina juliana. Cocina unos minutos y condimenta la preparación.
	4 Rellena las milanesas y ciérralas. Condiméntalas con sal y pimienta.
	5 En un bol, coloca los huevos y condimenta con sal y pimienta. Bátelos con un batidor de mano para romper el ligue. Coloca el batido en un plato profundo.
	6 Coloca el pan rallado en un plato profundo y condiméntalo con sal, pimienta y perejil finamente picado.
	7 Pasa las milanesas por huevo batido y luego por pan rallado.
	8 Fríelas en abundante aceite caliente. Retíralas y colócalas sobre un papel absorbente.
	9 Dispone las milanesas en una placa para horno y coloca encima de éstas salsa de tomate, fetas de jamón natural, tomates confitados y queso Gouda finamente rallado. Llévalas al horno hasta derretir el queso.

Importante

• Acompaña las milanesas con una fresca ensalada de brotes.
• Puedes seleccionar variedad de verduras para utilizar como relleno.
  
  
  
  
  
  

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