Deléitate con estos muffins bañados en glasé de cacao. Son muy fáciles de hacer e ideales para la hora del té.
Bate la manteca en un bol con el azúcar hasta llegar a punto blanco. Ten en cuenta que la preparación debe tornarse bien pálida.
Agrega las yemas de a una, los higos y las nueces picadas. Mezcla todo.
Incorpora la leche en polvo y la harina leudante. Vuelve a mezclar.
Bate las claras a nieve y agrégalas a la preparación anterior.
Vierte la mezcla dentro de moldes de muffins enmantecados. Cocina durante quince minutos con el horno a 180°C. Retira y deja enfriar.
Para preparar el glasé, vuelca el agua en una cacerola, agrega el azúcar, el cacao, la miel y la manteca. Cocina hasta que hierva, sin dejar de revolver. Retira del fuego. Baña los muffins ya fríos con el glasé.
• Si no te gustan los higos, cambia la fruta en almíbar por la que sea de tu agrado.