Resumen

Es un plato muy rápido que te sacará de un apuro.

Necesitas

Pasos

1 Corta cada suprema en filetes de 1 cm de espesor.

2 En una sartén fría, coloca la manteca, la ramita de romero, el ajo y los filetes de pollo.

3 Cocinar a fuego bajo para que la manteca no se queme.

4 Una vez que las supremitas estén doradas, salpimentar y servir.

Importante

• La sartén debe estar fría al comenzar la cocción, ya que si esta caliente tanto la manteca como el ajo se quemarían.

• No salen al principio las supremas, ya que queremos que se doren, y al agregar sal, las supremas largarían su jugo y demoraría más en tomar color y saldrían muy secas.

• Yo recomiendo que cuando coloquen el ajo uno de los dientes sea picado (pero no muy fino) y el otro simplemente aplastado, para que largue bien su perfume y sabor.

• Si lo desean, cuando retiren del sartén las supremas ya cocidas, no paguen el fuego y viertan un poco de vino blanco dulce, tipo Chardonnay, para levantar el fondo de cocción. Se va a formar como una salsita que pueden verter sobre las supremas. Pueden acompañar las supremas con ensalada o arroz blanco.

• Espero les guste y les sea práctico. Nos vemos en otra receta.