Resumen

Aprende a realizar una receta clásica de tortas fritas.
Con pocos ingredientes y en breves pasos, podrás cocinar 3 docenas de esta sabrosa receta típica del noroeste Argentino.

Necesitas


Harina 0000
Agua
Levadura fresca
Margarina
Huevos
Aceite 		500 g
50 cc
20 g
50 g
2
c/n


Pasos

1

Coloca la harina tamizada en un bol y haz un hueco en el centro.
Coloca el agua, la levadura, la margarina, los huevos y el aceite.

2

Une los ingredientes y amasa hasta que resulte una masa tierna y suave.
Cubre con un lienzo y deja reposar por 20 minutos.

3

Estira la masa de 2 mm de espesor, corta círculos de 7 cm de diámetro, pincha los discos con un tenedor.
Haz un pequeño orificio en el centro.

4

Cocina en abundante aceite caliente hasta que est��n doradas de ambos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Rinde para 3 docenas.


Importante

  • Si deseas consumirlas dulces, espolvoréalas con azúcar común al retirarlas de la fritura.
  • Los discos de masa crudos pueden congelarse.
  • En el momento de comerlas, fríelas congeladas y quedarán igual de sabrosas.





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