Volcán de chocolate en 20 minutos

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Volcán de chocolate en 20 minutos

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Resumen

Realiza en pocos minutos y sin demasiado esfuerzo, unos volcanes de chocolate para disfrutar del fondant que se genera en su interior.

Necesitas

Huevos
Azúcar
Chocolate
Mantequilla
Nata / Crema de leche
Leche
Harina 0000 / Refinada sin preparar
Mantequilla para untar
Harina para espolvorear
6
130 g
500 g
250 g
60 cc
40 cc
80 g
c/n
c/n

Pasos

1

Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra.

2

Coloca en un bol el chocolate junto con la mantequilla, derrítelos a baño de María o en la cocina de microondas. Retira y mezcla hasta integrar.

3

Vuelca el chocolate derretido sobre los huevos batidos.

4

Integra ambas preparaciones utilizando un batidor y realizando movimientos envolventes.

5

Añade nata, leche y harina tamizada. Mezcla hasta homogeneizar.

6

Vierte la preparación en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Lleva al refrigerador durante dos horas y cocina en horno a 230° C de 7 a 8 minutos.
Rinde para 10 porciones.

Importante

  • Al retirarlos del horno, déjalos reposar durante 5 minutos y desmóldalos. Sirve inmediatamente para apreciar su fondant interior.
  • Puedes congelar la preparación dentro de los moldes. Al retirarlo, cocínalos congelados durante 12 minutos.
  • Para una presentación diferente, puedes servirlo con helado.







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Comentarios
  • Alguien hizo esta receta??? pueden decirme si salen bien??? muchas graciasssss
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