Resumen

hola, aqui les dejo un truco que se me ocurrio probar en mi casa en vista de no tener olla de presion. Así que si no tienes olla a presión en casa, pero si tienes nevera, y quieres comer uno de esos granos duros, entonces prueba esto, es absolutamente simple, no se si alguien ya lo habia hecho antes.

Necesitas

lo que tengas que cocinar, fijoles, arverjas... etc.
todo lo que menciono lo hay en una cocina normal, no hay nada extraordinario en esto, solo que deberan tener nevera

Pasos

  1. el día anterior a cocinar el grano que quieras comer, al medio día (ó antes preferiblemente) deposita el grano en un recipiente lo suficientemente profundo o amplio y a este agregale agua necesaria como para que los granos queden bien cubiertos por ella, no necesitaremos gran cantidad de agua puesto que por lo general no cocinamos grandes cantidades de grano.
  2. Guarda el recipiente con el grano y el agua en el congelador de la nevera.
  3. Al día siguiente cuando vayas a cocinar pon a hervir dos ollas con agua (una con agua suficiente para calentar y hacer hervir el grano de 3 a 5 minutos, y otro que es en donde finalmente se va a cocinar del todo el grano).
  4. Saca el recipiente del congelador, el agua de este debe estar congelada y los granos habran tomado una apariencia de hinchamiento con respecto a su apariencia normal. derrite el agua congelada aplicando agua al clima, tan pronto como el hielo se derrita agrega el grano a la primera olla con agua que ya debe tener el agua hirviendo y dejala de 3 a 5 minutos, (Esto, según yo, hace que el agua que fue absorbida por el grano, que se congelo dentro de él y que fue la causa del ligero hinchamiento, se derrita de manera apresurada y permita que el agua que ya esta caliente penetre mas facilmente, haciendo que el grano hablande mucho mas rápido de lo normal).
  5. Como ya hirvio el grano de 3 a 5 minutos en la primera olla, ahora lo sacamos de la olla y lo llevamos a la segunda, en donde se terminara de cocinar, (Esto lo hago para la limpieza total del alimento y conteo de tiempo en fuego). tapamos la olla y esperamos que se hablande de 50 a 60 minutos.
  6. En adelante haces el guiso o lo que acostumbres a hacer para la preparación del grano. El grano estara blando en 50 ó 60 minutos.

Yo lo he hecho tres veces, una con frijoles (primera vez), luego con garbanzo y me funciono y una tercera con garbanzos pero en vez de la segunda olla con agua hirviendo quise experimentar con la olla de presión (que ahora si tenia) y wao!!! fué rapido.

Creo que entre mas tiempo puedas dejar el grano en el congelador, sera mas facil que hablande. es algo que voy a experimentar en estos dias y luego comento o modifico en este comentario.

Importante

si tienes olla de presion, prueba con ella en vez de la segunda olla con agua hirviendo y veras lo exageradamente rapido que estan estos granos, yo lo hice con una pequeña racion de garbanzos y .... bueno tu pruebalo.