Resumen

 

Pensando en la cena Navideña, te dejamos esta rica receta para compartir en familia. Filete de Vacuno al Horno.

 

Necesitas

6 Medallones de filete de vacuno 3 Cucharadas de aceite de oliva ¼ Taza de vino (blanco o tinto) 2 Cucharadas de finas hierbas cortadas finamente Sal y pimienta recién molida Salsa de Pimienta 1 Sobre de salsa a la pimienta Ragout de quínoa y verduras 2 Tazas de Quínoa 1 caldo de verduras disuelto en 1 litro de agua caliente. 1 Diente de ajo cortado en cuadritos ½ Cebolla pequeña cortada en cuadritos 12 Espárragos frescos 1 Bandeja de Champiñones cortados en cuartos. 1 Cucharadita de aceite de oliva 1 Tarro de crema

Pasos

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1.- En una cacerola junta el aceite de oliva con el vino, las finas hierbas y la pimienta recién molida, adoba los filetes con esta mezcla durante 20 min. en refrigeración. Luego dora en una sartén por ambos lados y termina la cocción en horno alto a 180° C durante 15 minutos aprox.

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