Resumen

Buena inspiración esto es algo que probé y lo estoy dando ahora en el restaurante donde trabajo.

 

 

Necesitas

Pasta 200 gramos por persona
Pollo cortado en pedazos de 3 cm
Chalote 2 cortados bien fino
Vino blanco 300cl
Crema a gusto
Pimienta y sal a gusto

 

Pasos

1

Cocinarás la pasta y una vez cocida la pondrás debajo de agua fria.

2

Cocinarás el pollo con un diente de ajo.

3

Pondrás los chalotes con el vino blanco al fuego, harás una reducción, le puedes poner algunas especies si lo deseas ej alguna hoja de laurel los tallos de perejil dragon todo en la reducción.

4

Una vez que obtenemos la reducción pasaremos por un colador y le pondremos la crema.

5

Lo dejaremos que rompa hervor y le incorporaremos los fideos para que se calienten.

6

Servirás en un plato hondo la pasta con la salsa y el pollo arriba.
Puedes cortar perejil bien fino y ponerle arriba.

 

Importante

  • PRIMERO TIENES QUE EMPESAR CON LA SALSA ASI TIENES TIEMPO PARAHACER LA REDUCCION Y PARA QUE EL POLLO ESTE CALIENTE
  • SUERTE Y BUENO BUEN PROBECHO AA Y NO TE OLVIDES DE CONDIMENTAR YO NO LO PONGO PERO SIEMPRE CONDIMENTA LA SALSA A LO ULTIMO
  • SI TENES EXPERIENCIA LO PUEDES HACER ANTES PERO NO TE LO ACONSEJO PORQ AL HACER UNA REDUCCION AUMENTA EL SABOR DE LA SAL
  • SALUDOS GASTON;;gastonargentino2@hotmail.com