Resumen

Aprende a realizar la masa para ravioles y rellénalos con jamón y queso. Como acompañamiento, prepara una crema saborizada diferente.

 


Necesitas

Masa:
Harina
Huevos
Sal y pimienta
Relleno:
Mozzarella rallada
Jamón cocido picado
Queso de rallar
Salsa:
Crema
Sopa crema de calabaza
Nuez moscada
Sal y pimienta
Agua

300 g
3


500 g
250 g
100 g

200 cc
1 sobre
1 pizca

150 cc 



Pasos

1

En un bol, mezcla la harina y los huevos. Condiméntalos. 

2

Forma una masa y amásala suavemente durante unos minutos. Acéitala y envuélvela en papel film o en una bolsa de nylon. Resérvala.

3

Integra en un bol todos los ingredientes del relleno.

4

Estira la masa con un palo de amasar y un poco de harina extra hasta dejarla muy fina.

5

Divídela en dos partes iguales.

6

A una de las partes colócale el relleno.

7

Pinta con agua después de colocar el relleno, coloca la otra masa por encima y presiona.

8

Cocínalos en abundante agua hirviendo. Una vez listos retíralos del fuego y cuélalos.

9

Calienta la crema, el agua y agrega la sopa de calabaza. Mezcla. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.


Importante

Esta misma masa sirve para realizar cualquier tipo de pasta, rellenas o no, como cintas o espaguetis, entre otras.





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